Smörgåstårta- Recipe på Smörgåstårta
Profil:
Smörgåstårta med tre lager av fyllningar. En lyxig smörgåstårta med räkor, kräftstjärtar och lax. En smarrig smörgåstårta passar utmärkt till huvudrätt eller festmat på serveringsbordet. Garnering görs med tomater, citroner, rom och dillvippor. Resultatet blir en smakrik och välbalanserad smaksättning.
Ingredienser:
| ---Botten:--- | |
| 2 pkt landgångsbröd, säljs ofta fryst (det går åt 12 längdskurna skivor) | |
| Lager 1: | |
| Räkor (skalade) | 200 g |
| Citron | 1 st |
| Dill (finhackade) | 1 msk |
| Crème fraiche | 1/2 dl |
| Majonnäs | 1/2 dl |
| Lager 2: | |
| kräftstjärtar i lake(à 360 g) | 1 burk |
| ägg (hårdkokta) | 3 st |
| Majonnäs | 1 dl |
| Lager 3: | |
| Lax (varmrökt) | 150 g |
| Dill (finhackade) | 1 msk |
| Crème fraiche | 1/2 dl |
| Majonnäs | 1/2 dl |
| citronsaft | 1 msk |
| Täckning: | |
| Crème fraiche | 3 msk |
| Philadelphia Ost | 150 g |
| Garnering: | |
| kräftstjärtar | 1/2 burk |
| Körsbärstomater (små) | 1/2 paket |
| Röd stenbitsrom | 40 g |
| Gröna Sallatsblad | 1 kruka |
| Lime | 1 st |
| Dillkvistar | 1 st dillkvistar |
-
Tillagning
Portioner: 12-15
1 tim. och 30 min
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recipe på Smörgåstårta
- ———Dag 1:———
- Kantskär brödskivorna vilket går lätt när de ännu är frysta.
- Lägg ut dem på bänken och fördela och bred ut fyllningen på dem.
- Innan man börjar behöver man 3 skålar, en till varje blandning. Blanda som nedan:
- ———Lager 1:———
- Skala och hacka räkorna ganska grovt till fyllningen.
- Tvätta citronen och riv av skalet från halva citronen.
- Blanda räkorna med citronskalet och dill.
- Rör samman crème fraiche och majonnäs och vänd ner i blandningen.
- Smaka av med salt och peppar.
- ———Lager 2:———
- Hacka kräftstjärtar och ägg grovt.
- Blanda detta med crème fraiche och majonnäs.
- ———Lager 3:———
- Finhacka laxen.
- Blanda lax, crème fraiche och majonnäs i en bunke och tillsätt dill .
- Smaksätt eventuellt med lite citronsaft.
- Bygg smörgåstårtan med de tre olika lagren.
- Börja och avsluta med bröd.
- Gör färskostkräm till täckning genom att röra färskost och crème fraiche smidigt.
- Täck hela tårtan med rikligt av krämen med hjälp av en slickepott eller flat kniv (lilleman).
- Så här långt kan du förbereda dagen innan.
- Tryck ihop och täck med plastfolie. Låt stå kallt över natten.
- ———Dag 2 - Garnering:———
- Garnera kanterna med salad.
- Lägg på kräftstjärtar, tomater, citroner, rom och dillvippor.