Koko sabzi- Persisk grönsaksomelett - کوکو سبزي
Profil:
Koko sabzi (Coco sabzi) är en vegetarisk rätt från persiska köket.
Koko sabzi är en typisk små rätt som serveras i alla iranska Home som
en lätt och snabblagad rätt. En sort av grönsaksomelett med en ljuvlig
blandning av färska grönsaker som persilja, dill, purjolök, koriander.
Koko sabzi är en kryddig och smakfull rätt med smaksättning av kryddor
som chili flakes och svartpeppar.
Denna omelett med blandningen av färska grönsaker blandas extra med nöter
som valnöter för att få extra knaprighet i smaken.
Koko sabzi är en lätt vegetarisk rätt som passar utmärkt att servera den som förrätt.
Se hur man tillagar Koko Sabzi
Ingredienser:
| Persilja (finhackad) | 1 1/2 dl |
|---|---|
| Dill (finhackad) | 1 1/2 dl |
| Purjolök | 1/2 st |
| Koriander (finhackad) | 1 dl |
| Smör eller margarin | 125 g |
| Ägg | 4- 6 st |
| Berberisbär | 2 msk |
| Valnötter | 1/2 dl |
| Chili flakes | 1 krm |
| Salt | 2 tsk |
| Svartpeppar | 1 tsk |
-
Tillagning
Portioner: 4
45 min
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recept på Koko sabzi - کوکو سبزي
- Ansa och strimla purjolök fint.
- Smält ca 1/3 av smöret i en stekpanna och lägg i finhacka persilja, dill, koriander och purjolöken och låt grönsakerna långsamt ”svettas” och bli genomskinlig utan att ta färg, ca 5 min.
- Rör lite då och då i några minuter till tills den är mjuk.
- Krydda med salt och peppar. Låt svalna.
- Grovhacka valnötterna.
- Vispa lätt ägg, salt och chili flakes i en bunke med en vanlig visp eller gaffel.
- Det ska bara vispas lätt.
- Tillsätt berberisbär, valnötter och (persilja, dill, koriander, purjolök) Ev. Här kan man få tillsätta extra ägg ifall äggblandningen är för tjock.
- Smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp smöret tills det blivit gyllenbrunt i en stekpanna (när margarinet slutat bubbla).
- Häll äggsmeten i pannan.
- Skaka pannan lätt så att äggsmeten rinner ner i botten på pannan.
- Stek omelettsmeten på knapp medelvärme i stekpannan.
- När äggsmeten stelnat vänd snabbt så att omeletten hamnar på tallriken.
- Var försiktig så att du inte bränner dig - använd gärna en handduk.
- Låt omeletten glida ner i stekpannan och stek andra sidan ytterligare 15 min.
- Servera omeletten med rucola salad.
» You may get all recipes in the main site here
Skriv ut receptet