Köttfärspiroger
Profil:
Shohreh lagar helt oemotståndliga piroger med köttfärs och doftande kryddor.
Recept på piroger med en fyllning av välkryddad köttfärs och grönsaker.
En superkrispig köttfärspirog utmärkt att ha den som utflyktsmat.
Piroger som är enkelt att laga och passar att frysa för senare servering.
Ingredienser:
| Smördegsplattor | 4 st frysta |
|---|---|
| Smör (en klick smör eller margarin) | en klick |
| Gul lök | 1 st |
| Köttfärs (med skal) | 400 g |
| Vitlök (vitlöksklyftor) | 2 |
| Röd chili | 1 st |
| "Paprikapulver" | 1 tsk |
| Gurkmejram | 1 krm |
| Tomatpuré | 2 msk |
| Krossade tomater | 1 burk |
| Köttbuljongtärning | 1 st |
| Vatten | 1,5 dl |
| Koriander (hackad) | 0,5 dl |
| Salt | 1 krm |
| Ägg (En uppvispat ägg till pensling) | 1 st |
-
Tillagning
Portioner: 4
Tid: 45 min
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Köttfärspiroger-Recept på köttfärspiroger
- Sätt ugnen på 225°.
- ---Fyllning---
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Klyv chilifrukten på längden, skrapa bort kärnor och väggar och strimla chiliköttet.
- Smält smöret i en stekpanna.
- Fräs löken mjuk.
- Tillsätt köttfärsen, hacka sönder den med en trägaffel. Och fräs tills det fått lite färg.
- Tillsätt vitlök, chili, paprikapulver.
- Tillsätt gurkmejram och fräs en kort stund så att allt blir varmt men inte bränt.
- Tillsätt tomatpurén och tomatkrossen.
- Smula ner buljongtärningen i köttfärssåsen och späd med vatten.
- låt det puttra i ca 20 minuter tills det mesta av vätskan dunstat bort.
- Vänd ner koriandern i köttfärsen och smaka av med salt och peppar.
- Låt svalna.
- ---Smördeg---
- Låt smördegen tina något.
- Kavla ut den och dela varje platta på hälften och fyll med färsröran och platta ihop.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda i ugn ca 15 min tills de fått fin färg.
- Servera dem ljumna med en salad.