Mazarinkaka
Profil:
Homebakade Mazarinkaka:
Detta är receptet på en Mazarinkaka med Mandelmassa och kardemumma.
Den här mazarinkakan är fylld med Sockermassa och toppad med vit glasyr.
En balanserad tillsättning av kardemumma och Sockermassa gör bakverket till
en riktig utsökt mazarin. Mazarinkakan blir till en friskdoftande kaka med
citronsaft och doftar tjuvligt. En mazarin är oemotståndlig till kaffet.
Ingredienser:
| Smör | 100 g |
|---|---|
| Socker | 2 1/2 msk |
| Vetemjöl | 3 dl |
| Bakpulver | 1/2 tsk |
| Ägg | 1/2 st |
| Vaniljsocker | 1 tsk |
| ---Fyllning--- | |
| Mandelmassa | 150 g |
| Smör | 50 g |
| Ägg | 2 1/2 st |
| Vetemjöl | 4 msk |
| Bakpulver | 1/2 tsk |
| Kardemumma | 1 tsk |
| ---Glasyr:--- | |
| Florsocker | 2 dl |
| Vatten | 2 msk |
| Citronsaft | 1 tsk |
| Rosenvatten | 2 tsk |
-
Tillagning
Portioner: 4
20 min + ca 1-2 timmar får vila i kylen
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recept på Mazarin
- Smörj ovala mazarinformar av metal eller aluminiumfolieformar noga , annars fastnar degen och du får inte loss kakorna när de är bakade.
- Gör degen först: Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.
- Hacka samman smör, vetemjöl och socker, ägg, vaniljsocker och bakpulver tills du får en smidig deg.
- Det går bra att använda en matberedare eller att skära smöret i mindre bitar och arbeta ihop degen för hand, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna.
- Låt degen ligga inlindad i plastfolie och kyl sedan.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Förbered fyllningen:.
- Riv mandelmassan eller finfördela den i en matbredare tillsätt smöret, mjöl, bakpulver och Kardemumma.
- Tillsätt äggen ett i taget (äggen får inte vara kylskåpskalla), och mixa eller rör tills du får en slät smet.
- Kavla ut degen och klä formarna med degen.
- Det går också bra att tumma ut degen i formarna.
- Ställ formarna på en plåt.
- Fördela fyllningen jämnt i alla formarna.
- Grädda mazarinerna på galler i nedre av ugnen i 200 grader i ca 15 min.
- Låt mazarinerna svalna på galler under bakhandduk.
- Ta ut kakorna ur formarna genom att knacka dem lätt mot bordet.
- Glasyr: .
- Blanda samman alla ingredienser och värm på spisen till 40 grader.
- Stryk sedan glasyren på när kakorna kallnat.
» You may get all recipes in the main site here
Skriv ut receptet