Butternutpumpasalad
Profil:
Recept på en matig salad med butternutpumpa och romanesco. Butternutpumpasalad är en matig och knaprig salad. Romanesco är en korsning mellan grönsakerna broccoli och blomkål. salad med romanesco är en knaprig och ganska matig salad. Smaksättning med lime och honung ger en sötsyrlig fräsch smak med frisk doft. Röd chili med finhackad basilika ger en extra spets av smak till saladen. Lägg till extra med röd chili för att få mer sting i saladen.
Ingredienser:
| ---Butternutpumpa och romanesco--- | |
| Butternutpumpa | 1 st |
| Romanesco | 1 st |
| Jalapeño (skivad inlagd) | 10 skivor |
| Olivolja | 1/2 dl |
| Äppelcidervinäger | 3 msk |
| Honung (flytande) | 3 msk |
| Lime | 1 st |
| Röda Chili (spansk peppar) | 1 st |
| Salt | 1 tsk |
| Pinjenötter | 100 g |
-
Tillagning
Portioner: 4 st
Tid: 30 min
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recept på butternutpumpa och romanesco
- ——— Sätt ugnen på 200°———
- Dela pumpan på längden och Skala, kärna ur och tärna pumpan smått.
- Förväll pumpa i saltat vatten 1–2 min. Låt rinna av.
- Bryt romanesco i små buketter.
- Rosta nötterna i en torr het stekpanna tills de fått en ljusbrun färg.
- Rör om då och då så att de inte bränns.
- Häll över på ett fat och låt svalna.
- Dela och kärna ur och hacka chilin fint. OBS! Tvätta sedan händerna för att inte irritera ögonen.
- Varva romanesco, jalapeño och pumpatärningar i en skål.
- Blanda olja, vinäger och honung, limesaft och chili till en dressing.
- Häll över saladen och blanda.
- Strö till sist över pinjenötterna.