Mozzarellasallad med granatäpple
Profil:
Denna Mozzarellasallad är en matig och doftande sallad som kan serveras som förrätt eller smårätt.
Kryddig smaksättning med röd spansk peppar och svart peppar ger extra sting till salladen.
Vi tillsätter hackade valnötter för att få knaprighet i Mozzarellasalladen.
En mycket välbalanserad sallad med syrlig eftersmak från granatäpplekärnor.
Ingredienser:
| ---Mozzarella tillagning--- | |
| Mozzarella | 125 g |
| Lime (rivet skal) | 1 st |
| Lime (saft) | 2 msk |
| Röd Spansk Pepparfrukt | 1/2 st |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar (Nymalen) | krm |
| Koriander (finhackad) | 2 msk |
| Granatäpplekärnor | 1 dl |
| Valnötter (hackade) | 1 dl |
-
Tillagning
Portioner: 4 st
Tid: 30min + ca 1 tim i kylen
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recept på Mozzarellasallad med granatäpple
- Rosta valnötterna i en torr het stekpanna tills de fått en ljusbrun färg.
- Rör om då och då så att de inte bränns.
- Häll över på ett fat och låt svalna.
- Dela chilin längs med, skrapa ut och släng bort kärnorna, strimla chilin tunt på längden och hacka de långa strimlorna fint. OBS! Tvätta sedan händerna för att inte irritera ögonen.
- Skär mozzarellan i fyrkanter stora som sockerbitar.
- Blanda samman hackad chili, olivolja, Lime skal samt saften i en skål och smaka av med salt och peppar.
- Tillsätta koriander.
- Häll marinaden över osten och täck över med platsfolie.
- Ställ i kylskåp och låt marinera minst 1 timme.
- Blanda ner granatäpplekärnorna och valnötterna vid servering.