salad på Vaxbönor
Profil:
Vi gör en salad med Vaxbönor och tomater. En välkryddad och doftande salad med smaksättning
av kryddor som svartpeppar, chili och spanskpeppar. saladen får en härlig doft från
färska kryddor som koriander, saladslök och vitlök.
Vaxbönorsalad som görs efter detta recept blir en knaprig och färggrann salad.
saladen får en saftig smak från olivolja och lime blandning.
Ingredienser:
| ---Vaxbönor ingredienser--- | |
| Vaxbönor (färska, gula) | 300 g |
| Tomat | 4 st |
| Vitlöksklyftor | 1-2 klyftor |
| Chilifrukter (röda t.ex. spanskpeppar) | 1 st |
| Lime (saft från 1 st. lime) | 1 st |
| Olivolja | 0,5 dl |
| Salt | 2 krm |
| Socker | 1 krm |
| Svartpeppar | 0,5 krm |
| Koriander (finhackad) | 1 dl |
| Paprika(röd) | 1 st |
| saladslök | 1 knippa |
-
Tillagning
Portioner: 4 st
Tid: 40 min
Loads Flash....
Flash player unavailable!
Recept på Vaxbönorsalad
- Skölj och rensa vaxbönorna och skär bönorna i mindre bitar.
- Koka bönorna i lättsaltat vatten 4-6 minuter tills bönorna är mjuka men ända har tuggmotstånd.
- Häll av vattnet och lägger vaxbönorna i en bunke med kallt vatten samt ev. isbitar eller sköljer dem kalla i kallt vatten i durkslag och låt dem rinna av.
- Skölj och halvera tomater.
- Gröp ut kärnorna och tärna tomatköttet smått.
- Skala och finhacka vitlöksklyftor.
- Skölj, dela, kärna ur och skär chilifrukterna i bitar.
- Lägg tomat, vitlök och chili i en skål.
- Häll på limesaft och olivolja och blanda om ordentligt.
- Smaka av med salt, socker och peppar och strö över koriander och låt den stå i rumstemperatur.
- Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar.
- Vänd ihop vaxbönorna, paprika med tomatsala.
- Skär saladslöken i tuna skivor. Blanda i hälften av saladslöken och garnera med resten.